Description
Près de la frontière mexicaine, à l’extrême ouest du Guatemala, les Q’anjob’al, descendants du peuple maya, cultivent le café dans de petites exploitations familiales. Le café contribue à 80 % de l’économie locale et est donc vital pour la région.
GOÛT:
Caramel et pomme douce
ORIGINE:
Huehuetenango, Guatemala
ALTITUDE:
1400-2200 m
VARIÉTÉ:
Catimor et Pache
PROCESSUS :
Lavé
PRODUCTEURS:
Communauté autochtone Q’anjob’al
