Description
Chirinos, San Ignacio, est situé au nord-ouest du Pérou, dans la zone de transition entre les Andes et la forêt amazonienne, près de la frontière avec l’Équateur. La plantation La Mandarina ne s’étend que sur 1 ha et compte environ 5 000 caféiers plantés sur un sol argileux riche. La récolte a lieu entre mai et novembre.
GOÛT:
Corps moyennement forts. Griottes, chocolat noir
RÉGION:
Chirinos, San Ignacio – Pérou
ALTITUDE:
1700 m
VARIÉTÉ:
100% Arabica Caturra
PROCESSUS :
Lavé
PRODUCTEURS:
Juan Velasco, Finca La Mandarina
