Beschrijving
In het uiterste zuiden van Ecuador op slechts een paar kilometer van de grens met Peru heeft de familie Garcia 3 koffieplantages. Eén van de plantages is in de Andes in de provincie Loja, terwijl de andere 2 plantages aan de Amazonezijde van de bergen liggen in de provincie Zamora-Chinchipe. De plantages zijn echte familieprojecten: niet alleen de familie Garcia, maar ook diverse andere families uit dorpjes in de buurt besturen de plantages. Er wordt veel tijd en moeite gestoken in het zo ecologisch mogelijk verbouwen, oogsten en verwerken van de koffie, bijvoorbeeld door het minimaliseren van het gebruik van machines en water (voor gewassen koffie) en ook door alleen natuurlijke meststoffen te gebruiken.
Onze koffie komt van de hoogstgelegen plantage van de 2 plantages in Zamora-Chinchipe en toen we de koffie voor het eerst proefden waren we totaal verrast door de fruitige zoetheid van de koffie.
SMAAK:
Medium body, bloedsinaasappel en framboos
HERKOMST:
Chito, Zamora-Chinchipe – Ecuador
HOOGTE:
1730 m
VARIETY:
100% Caturra
PROCES:
Natuurlijk gedroogd
PRODUCENTEN:
Fam. Garcia, Finca “La Hormiga”
